<製品について>
芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。
ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和包丁です。
<形状について>
名古屋型のうなぎ裂きは名古屋近辺で使用されるうなぎをさばく包丁です。
峰の先でうなぎを傷つけないように丸めてあります。
製品詳細
| 刃長 | 約100mm |
|---|---|
| 全長 | 約210mm |
| 重量 | 約85g |
| 刀身材 | 白紙鋼＋軟鉄 |
| ハンドル材 | 朴木＋樹脂桂 |
| 刃付 | 片刃（右利き用） |
藤次郎 白紙鋼 うなぎ裂き (名古屋型) 100mm
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