特殊包丁シリーズ

TOJIRO PRO 中華包丁シリーズ

切れ味とお手入れのしやすさに優れたオールステンレスの中華包丁シリーズ。一丁で野菜の千切りから肉の骨切りまでこなす懐の深さと、細かな飾り切りへのコントロール性を両立しました。中華料理に求められる豪快さと繊細さを同時に実現します。刀身には複合素材のV金10号を採用。職人が一丁ずつ手作業で丁寧に刃付けを行い、妥協のない切れ味を追求しました。業務用として定評ある割込複合材と衛生的なオールステンレスハンドルを組み合わせた、プロ仕様の中華包丁シリーズです。