{"title":"筋引・スライサー","description":"\u003cp\u003e大きな肉を部位ごとに切り分けるための包丁です。\u003cbr\u003e細長くシャープな刀身が食材との摩擦を最小限に抑えるため、断面が滑らかに仕上がります。\u003cbr\u003eローストビーフやハムの薄切りで活躍する他、柳刃（刺身包丁）の代わりとして使うこともできます。\u003cbr\u003eさらなる切れ味と薄切りを求める方にはハイエンドモデルのTOJIRO PRO ニッケルダマスカス鋼 筋引がおすすめです。\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"f-1039","title":"TOJIRO PRO ニッケルダマスカス鋼 筋引 240mm","description":"\u003cp\u003eニッケル配合率が異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材の超硬質合金鋼の緻密さと均一性が高まり抜群の切れ味を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u0026lt;形状について\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e筋引は幅の細い形状で、大きなブロック肉の筋に沿って切り分けるための包丁です。刃渡りが長く、両刃ですが刺身包丁の代用に使用できます。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827787411616,"sku":"F-1039","price":47300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/F-1039_a.jpg?v=1775959113"},{"product_id":"f-1040","title":"TOJIRO PRO ニッケルダマスカス鋼 筋引 270mm","description":"\u003cp\u003eニッケル配合率が異なる2種類のステンレス鋼を幾重にも鍛造することで、優美な波紋が現れ、芯材の超硬質合金鋼の緻密さと均一性が高まり抜群の切れ味を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eトルネード模様が施されたハンドルは水や油の付いた手でも滑りにくく、快適な調理をサポートします。丸洗いできる衛生的なオールステンレス製です。\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u0026lt;形状について\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e筋引は幅の細い形状で、大きなブロック肉の筋に沿って切り分けるための包丁です。刃渡りが長く、両刃ですが刺身包丁の代用に使用できます。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827787444384,"sku":"F-1040","price":58300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/hako_3.jpg?v=1775959933"},{"product_id":"f-652","title":"藤次郎 CLASSICダマスカス 筋引 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style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e\u003cstrong\u003e ※表面処理の都合上、名入れ・仕上げ直しは行えません。\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u0026lt;形状について\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e細身万能は和食の職人が細かい調理をする際に用いられる包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827801600160,"sku":"FD-1599","price":19800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/s-FD-1599_n.jpg?v=1775976322"},{"product_id":"fd-599","title":"＜直営店限定＞藤次郎 疾風 細身万能 210mm","description":"\u003cp\u003e硬度の異なる2種類のステンレス鋼を何層にも重ね合わせることでうまれる優美なダマスカス模様。芯材のV金10号（VG10）の均一性が高まり鋭い切れ味を発揮します。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を採用。伸縮性のある本水牛桂が刀身のガタつき・抜けを防ぎます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026lt;形状について\u0026gt;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e細身万能は和食の職人が細かい調理をする際に用いられる包丁です。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827803205792,"sku":"FD-599","price":16500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/FD-599_n.jpg?v=1775554756"},{"product_id":"fd-705","title":"TOJIRO PRO Service en Salle ソールナイフ (フレキシブル) 190mm","description":"\u003cp\u003eフランス料理文化センター監修のもと開発されたサーヴィス専用ナイフです。刀身には耐摩耗性に優れサビに強いモリブデンバナジウム鋼を採用。しなりの良いフレキシブル加工が施されています。サーヴィス独特の握り方に対応した特殊形状ハンドルが最高のパフォーマンスをサポートします。さらに、トルネード模様を施すことにより水や油の付いた手でも滑りにくく、快適に調理することができます。\u003c\/p\u003e","brand":"燕三条製包丁の【藤次郎オンラインショップ】","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56827803697312,"sku":"FD-705","price":10450.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0668\/8977\/7312\/files\/s-FD-705_a_f7239dc9-ea56-4bd6-bbaa-c1742f1b9e5a.jpg?v=1775884750"},{"product_id":"f-163r","title":"TOJIRO Color 筋引 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Color 筋引 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